Räkbåt (Lchf-mejerifritt)

Litet frukost/lunchtips eller som middag när man vill ha nåt i magen snabbt och har ont om tid,eller inte sugen på att stå vid spisen

Ett stort salladsblad
mosa ihop 1ägg med en stor klick smör och dill
Lägg på räkor
ev om du vill ha nåt annat som ex gurka, tomat eller nåt annat
jag skärde upp lite fårost i kuber, men går ju skippa ost eller ta ex fetaost eller till och med vanlig om man te bryr sig om mejerier

Ät som den är med kniv och gaffel eller vik ihop den men börja i botten annars trillar det ur :-)

Räksallad med vitlöksmajo - Korvsallad med vitlökscreme freich (Lchf)

Sallad är perfekt i denna värme, Jag är inne i en räkperiod, är så gott.
Men sambon han gillar inte alls fisk och skaldjur så han skivade upp korv på sin istället.

 Vitlöksmajonäs = några msk majonäs +1liten vitlöksklyfta
Vitlöks creme freich = ca 1dl creme freich + 1vitlöksklyfta

Omelett med bacon, sallad och rödlöksröra med paprikasmak (Lchf)

Hej igen, hoppas dagen varit bra?
Kom in och prata på träning ikväll med sonen 10år,
och ni vet när det ena leder till det andra så kom ju pratet på övningar vi fick göra i skolan så slutade det helt plötsligt jag visade och Tom testade,
Så kul och vilka minnen man fick helt plötsligt.
Nästan så jag saknar
Idioten,
Långa benböj medans man går över gympa salen
Sitta på en låtsasstol mot en vägg och känna hur benen darrar men man vill bara klara nån sec till.
Men oj vilken träningsverk man kunde ha ibland, haha
Körde lite olika övningar och hållde på ett tag så jo den där träningsverken känner jag redan nu kommer komma på besök imorgon bitti, härligt.


Håller ni inte med mig, vad snabbt gott och lätt det är att fixa maten nuförtiden, det gillas här iallafall att inte alltid behöver stå med flera grytor.

Gör så här

Röran 2portioner
man kan ju blanda mängden lite som man vill

Blanda ihop
1/2 el 1liten röd lök hackad
ca 1dl creme freich
ca 2-3msk majonäs
lite salt, svartpeppar, paprikapulver, chilipulver/el peppar, lite cayenne efter behag
1vitlök
smaka av men jag tog lite extra paprika och chili så det blev lite sting i såsen


Omelett 1portion
vispa ihop
1ägg
1msk vatten el grädde
lite salt och peppar
(jag stekte i en liten stekpanna)
Stek bara så den blir klar på ena sidan

Lägg sen över den på en tallrik och låt den svalna lite medans du steker bacon och skär upp lite sallad/grönsaker du vill ha på

Klipp bacon i mindre bitar och stek den krispig (krydda gärna med ex paprika), skär upp lite insbergssallad, körsbärstomater, gurka, smula lite fetaost på

Kleta ut lite av röran på omeletten och lägg på av ingredienserna och vik ihop


Blir det för mäktigt,  så dela den gärna eller ät inte upp allt
Smaklig måltid


(testa på övningrna ;-) )

Plocksallad (Lchf)

 Hej
Hoppas ni har haft en underbar dag?
Här har vi varit ute hela dagen i solen, som vanligt har vi varit vid vattnet pluppat stenar, matat fåglar
(svanar, kanadagäss, änder,fisktärnor, kråkor,måsar)
Fullt med fåglar och det är ju bara så härligt stå där och njuta av solen vid vattnet.
Och vad passar inte bättre än sån här snabb, god och lätt mat nu i detta väder.

Vill man köra mejerifritt så byt ut osten mot nån får eller getost eller ringla över ex olivolja
eller gör nån egen salladsdressing med ex olivolja, rapsolja och krydda efter behag
Nu tog jag bea till idag och killarna här hemma körde creme freich.

Och det bästa med sån här mat är att man kan lägga fram lite allt möjligt så kan alla få lägga på vad dom själva vill ha.
Skar kyckling i mindre bitar och stekte i paprika, stekte även lite korv i småbitarsom barnen ville ha
Nu blir det film med sambon :-) Hoppas ni har en fin kväll!

Falsk beaneissås med stekt fläskytterfile och brysselkål (Lchf)

Har ni också så hemma att när ni varje månad när det konstigt nog börjar eka i kyl och frys och fantasin brister och man tycker man inte har nåt hemma att laga nåt gott på.

Men det är då hjärncellerna får arbeta lite extra och man ofta kommer på maträtter man inte gör så ofta och man egentligen har en hel del man kan knåpa ihop nåt med.

Tog iallafall ut fläskytterfilen igår som legat i frysen i hela månaden och utan massa konstigheter så blev den skärd och delad och stekt och kryddad med paprika, 

(Paprika är min nuvarande favoritkrydda och funkar till allt)

Oftast ska man ju annars kruxa till det och det ska vara grytor, stekar med mera men det är ju faktiskt gott och simpelt att bara steka köttet.

Hade Erik Lallerstedts beaneiseså hemma men va så lite så den fick killarna ta och så slängde jag ihop en snabb och falsk beaneissås till mig

Grunden är ju eg hollandeissås fast jag kryddade den som en bea.

Gör så här ca 1-2port

Ett annat bra alternativ till smör är Ghee som är klarnat smör som proteinerna skummats bort och bebriats från bottensatser

(jag använder fortfarande smör i mat)

100g smör/el ghee

2äggulor

1.5 msk vatten

citron

dragon

persilja

ev timjan

salt vitpeppar

lite cayenne

Smält smör och ställ undan

Koka upp vatten i en kastrull

 Kläck i äggulorna plus vatten i den mindre grytan som på bild

Vispa upp sakta tills den blir tjockare

ta av blandningen

Häll försiktigt i smöret i en tunn stråle i äggblandningen

Smaka sen av med kryddorna och citronen efter behag

Och som vanligt är min lilla linslus som en igel på maten när jag ska fota den, haha

Strimlad älgkött med ugnsgratinerade grönsaker och skysås med smak av paprika och rosepeppar (Lchf)

 Vad gör man inte när barnen är sjuka?
Jo man ställer sig och gör älgkött så här på en tis.
Levi har feber och hade inte ätit mer än välling och youghurt på2dagar och eftersom älgkött är favoritmaten och det typ alltid går ner så va det ju bara fixa till en så han förhoppningsvis skulle äta.
Och jajjemensan han vräkte i sig älgkött, fick potatis och sås till men det petatde han inte ens på.
Men älgkött kan man räkna med han äter.

Sen va ju stora frågan vad vi skulle ha till och jag måste säga jag är lite stolt över sambon och älsta sonen.
Jag är ju ingen förälder som vill tvinga barnen äta ena eller andra bara för att jag äter annat än potatis, pasta, ris med mera utan vill dom ska lära sig känna efter och göra bra val själv.
Så sen ett tag tillbaka så har jag ju serverat wook till ex, pratat lite om vad gluten i ex pasta gör med kroppen, och dom har ju sett hur jag mår när jag inte ätit det, plus jag har ju sagt flera g vad skönt det är att jag knappt har ont i magen längre
(hade ont i magen flera g varje dag innan Lchf)
Har frågat många g när jag serverat annat än pasta, pot, ris, spaghetti till om dom känner nån skillnad i kroppen.
Och kors i taket när dom börjat välja grönsaker till istället
Och kommentaren
-gud vad skönt det är att inte vara uppsväld längre,
-Jag blir skönare mätt
-Jag är piggare och har mer ork

Så jag blev riktigt förvånad när jag frågade vad dom ville ha till älgköttet,Lyxmiddan mitt i veckan och dom säger wok grönsaker istället för nån potatisvariant
Så självklart blev det grönsaker istället men lyxade till dom med en ugnsgratinering
Och det va hur gott som helst till

Jag hade ju tänkt gjort vanlig skysås som man normalt har till, men när jag insåg jag glömt köpa soja så fick det bli att sätta igång kugghjulen och snabbt komma på nåt annat

Gjorde liten annan variant idag med recepten för att det inte skulle bli så mycket text och rörigt, tyvärr vart de ju olika stora för att en del hade mer text men hoppas ni ser ändå.
Ska gå att trycka på bilden så kommer det upp som större bild, men kommentera m det inte funkar så lägger jag ut texten under :-)

Ha en fantastisk dag/ kram

Vill du ha mejerifritt så ta istället kokosmjölken, här hemma har dom lite svårt för den så fick bli grädde

Stuvad grönkål (Lchf)

Ny vecka och lillkillen fick feber idag från ingenstans, misstänker tänder på g som ställer till det ca 21mån och bara 5 1/2 små söta tänder :-)

Han har inte orkat typ göra nåt idag så vi har myst på soffan och kollat film i stort sett hela dagen.

Hoppas ni har en bra start på veckan iallafall!

Idag fick det bli en god och nyttig middag

Grönkål är svårt att få tag i såhär års färsk så jag kör från frysdisken

Gör så här

Sätt på ugnen

Lägg Laxen i en form och pressa lite citron på

krydda med lite salt och vitpeppar

Stoppa in i ugnen på 220g ca 15-20min beroende på storlek

När Laxen börjar bli färdig så lägg i 

så mycket grönkål du vill ha

häll ev på en skvätt grädde

salta och vitpeppra

rör runt och koka upp tills det blandats runt ordentligt  och allt smält och är varmt

Sänk plattan och låt det putra nån min/ rör om så det inte fastnar

smaka av och krydda ev med salt/peppar om det behövs

Ha en bra kväll

Auberginepizza (Lchf)

 Hej
Hoppas ni har en fantastisk vår.
Första g jag bloggar sen jag bröt foten, så underbart slippa både gips och kryckor, men sen har sjukdomarna avlöst varandra med både magsjukor och influensor så bloggen har jag inte prioriterat alls plus motivationen har inte riktigt funnits där heller.
Kör inte mejerifritt just nu, för kom av mig med det, men äter det ibland så dyker upp lite mejerifritt ibland iallafall så märks det vad som händer framöver.

Men nu ni mina vänner är det dags igen och jag känner även våren ger mig inspiration att få bättre ljus och ger mig motivationen att fota både maten inne och den vackra naturen ute.

Bjuder er iallafall på en variant av en så jäkla god och lätt variant på pizza utan pizzabotten utan istället Aubergine.
El som en micromacka när suget kommer, eller varför inte som fukost (brunch) istället för ägg.

Man behöver ju såklart inte äta 2st utan räcker ju med 1åt gången, men det avgör ju ni själva :-)

Gör så här
Skiva Aubergineskivor så många du ska göra
Blanda ihop ca 2msk Felix ketchup (stevia), 1/2tsk sambal olek, lite pepparmix och timjan (kryddan)
(gör mer om du ska ha fler skivor än 2st)
Lägg på skivorna och bred ut lite
Lägg på ostskivor
Stoppa in i ugnen på 220g tills osten blivit gyllenbun eller stoppa in i micron tills osten smält

Toppa den med nån god sås och ät och njut, Jag använde Lallerstedths beaneissås

En grön drink till (detox)

 Detox dag 7
Igår kväll som jag skrev i förra inlägget så blev det en tarmrensningsdrink igår kväll som fick verka under natten så idag, fick det bli vitamin och klorofylldrinkar och en riktigt slappardag så kroppen fick återhämta sig.
Känner mig som en ny människa och nu efter 1vecka med detox har jag gått ner mellan 3-4kg
Har ju såklart även blivit en promenad varje dag.

Idag när jag skulle fixa drinken på eftermiddan så hade jag sonen Levi som hjälpte till, fast mest med att kasta advokadon, och åpplet i golvet om och om igen, haha
tog en liten tugga på äppelbitarna och havtornen, men usch frukt tycker han inte om
Men han hjälpte iallafall till och la ingredienserna i mixern

Gör så här
Dela äpplet i klyftor och ta bort kärnhuset
Dela alvokadon i klyftor
dela helst allt i mindre bitar så din mixer fixar blanda ihop
Pressa i 1/2citron
dela ca 3savoykåls lad i mindre delar
dela och lägg i selleri
lägg i ca 1 näve färsk el fryst spenat (gärna lite tinat en stund innan)
1 näve havtorn
1 näve basilika
1näve Persilja
ca 2dl vatten
ev 1tsk vetegräs, 1tsk nässlepulver, (hade jag i)
el använd spirulina, alger eller annat bra pulver
kika gärna på Raw food shop eller din hälsokost

Mixa allt till en slät konsistens, drick allt på en gång sakta eller dela upp i omgånger och så och ta i mindre glas lite då och då

Nu äntligen ska jag gå och lägga mig efter att uppdaterat det jag legat efter i bloggen :-)
God natt

Makrill med kokt spenat och grönkål (Lchf, mejerifritt-detox)

Igår detox dag  6
Igår räckte tiden inte riktgt till att få in på bloggen!
Men nu har jag fått lilleman i säng så nu blir det uppdatera lite här inne :-)
Före jag började med detoxen hade jag köpt makrillfieer, och eftersom jag är den enda här hemma som gillar fisk och makrillen började närma sig bäst före datum fick det bli en sån dag igår där jag lyxade till det med lite vanlig mat och åt med en gaffel istället för sked, kändes ju nästan lite konstigt när man dricker allt ur glas el äter med sked nuförtiden, haha
Men åå så himla gott det är med makrill!
Till makrillen blev det en blandning mellan spenat och grönkål (fryst)
Finns ju inte färsk grönkål att få tag i så då funkar fryst lika bra, och nyttigt är det med både spenat och grönkål.

Gör så här
Lägg valfri mängd av varje i en gryta och värm upp tills det smälter och blir varmt och väl blandat
Häll i nån msk olivolja
Krydda med valfri krydda
Ex svartpeppar, havssalt, cayenne, paprikapulver, örtkryddor med mera

Grön het och nyttig soppa/drink (Mejerifri-detox)

Detox dag 5

Hej! Nu är kl efter 00:00 och jag är superrött, men fixar in en av dagens recept, får lägga in det adra jag har imorgon 

Har en liten kille här hemma med snorig näsa och hög feber.

Så synd om barnen när dom är sjuka, konstigt nog som förut när han hade 39.9 så är han faktiskt rätt pigg ändå och jag trodde tempen bara låg runt 38.

Men vill inte äta och inte sova och fullt ös ändå.

Lite feber knäcker inte hann i första taget fast han är gnällig :-)

Efter alvedonen jag gav han tidigare innan han skulle sova för att han skulle sova lättare utan hög feber och ont i kroppen så fick han nån energikick när febern sänktes så han vägrade sova och va som en virvelvind som jag inte fick i säng förns 22.30

Känns som all must gått åt idag till han idag som velat varit som en känguru på mig hela dagen, fast mysigt är det att få passa på och kramas och pussas när han är sjuk (annars har han inte tid för sånt)

Han iallafall med en promenad idag medans han och sambon låg och vilade.

Imorse skulle jag göra en grön och nyttig drink som fick lite fart på kroppen, tänkte först göra en vanlig kall, men va så himla sugen på en värmande soppa så det fick det bli till frukost :-)

Gott va det och lite hettande.

Hetta förbränner ju fett och får i gång matsmältningen.

Så skönt i kroppen när man riktigt känner hur hettan från kryddorna pulserar ut i kroppen och får den att arbeta och man riktigt känner hur dåligheter skjutsas ut i kroppen och försvinner el vad man nu säger!

Läs lite om savoykålen Här

Läs om Basilika, vitlök Persilja och Gurkmejan Här

Läs även om Gurkmejan Här

Här kan du läsa om Spenat Vitlök Purjolök, Morot bland annat hur dom är bra för kroppen

Här kan du läsa om bra kryddor för kroppen

Här  kan du läsa om cayennepeppar

Säsongsmix med blandat grön sallad hittade jag ingen bra info om men kolla baksidan på förpackningen så ser du vad påsen innhåller

Som du kanske förstått så är ovannämnda ingredienser basen för denna gröna detox-soppa

Du som kör Lchf och vill äta denna soppa så använder jag olivolja som fett och det kan du reglera själv hur mycket du vill ha eller klicka på en klick creme freich

Gör så här

Skär 2 Savoykålsblad till mindre bitar

1näve av Basilika,Persilja, sallads säsongsmix (påse), 

ca 1näve av bladspenat (fryst/färsk)

1 morot

1-2vitlöksklyftor

1 bit purjolök

(vill du inte koka upp innan och dricka varm så kört allt i mixer med ca 1-2dl vatten utan buljong och      drick kall )

Lägg allt i en gryta och täck knappt med vatten och lägg i 1/2-1 buljong beroende på vad mycket grönsaker du har i

Koka upp och ta av direkt buljongen smält ev 1-2min extra

Häll i ca 1tsk gurkmeja

Krydda med chilipeppar, cayenne och paprika efter behag

Mixa allt i en mixer tillsammans med ca 1/2 rapsolja och 2msk olivolja

Ät/drick och njut och förbered dig på att svettas ut lite dåligheter ur kroppen och få lite syre i kroppen

Ringla på lite olivolja vid servering

Tomat, morot och paprikasoppa med färska örter (Lchf-Mejerifritt-Detox)

 Detox dag 4
Fredagkväll och ska snart fixa mig kvällsmat och lite the med citron och honung så jag inte nallar på killarnas godis och ostringar.
Vill ju inte sabba detoxen bara för det är fredagkväll och suget försöker nästla sig in!
Men ska nog gå bra för än så länge känner jag inte att jag vill nalla och jag ska banne mig inte göra det heller.
Kände doften av godispåsen förut och blev nästan illamående av sockerdoften som stack till i näsan :-)

Men men tidigare idag så gjorde jag denna goda soppa som jag blev så förtjust i- Så himla god, mums
Så himla roligt när man mixar ihop och det bara blir wow vad god så man bara njuternär man äter :-)

Vill man så skulle det passa bra med ex stekta kycklingbitar i, eller bacon eller lite räkor
Passar ju även bra som en förrät om man serverar i mindre glas.

Gurkmeja är super för kroppen särskilt vid detox men även för nästan alla  Gurkmeja
Sägs ju att hetta som chili och cayenne bränner fett

Du behöver
1/2-1 paprika
1 scharlottenlök
2-3 större tomater
1 morot
1-2 vitlöksklyftor
Vatten
Grönsaksbuljong (helst ekologisk)

Basilika (färsk /ca 1 näve)
Persilja (färsk/ ca 1 näve)
Ca 1tsk hackad chili (jag använde från fryst paket)
Ca 1-2tsk gurkmeja
(krydda efter behag)
Paprikapulver
gnutta cayennepeppar
Chilipeppar

ca 2-3 msk Olivolja
Ca 1/2dl  rapsolja

Gör så här
Skala och skär bort kanter som inte ska vara med
Dela  mindre bitar
Moroten i skivor så den blir klar snabbare
Lägg allt i en gryta förutom basilikan och persiljan
Täck precis med vatten och krydda och koka upp, sänk plattan och låt det puttra ca 10-15min tills du kan sticka med en gaffel igenom
Häll allt i en mixer och lägg i basilikan och persiljan
Mixa med en mixer e stund tills allt är väl blandat
Har du ingen mixer så mixa med stavmixer till önskad kosistens

Går servera med en klick creme freich om man kör med mejeriprodukter och vill ha mer fett

Ägg och advokado i glas och en nyttig grön klorofylldrink med c-vitaminer (Lchf-detox-Mejerifritt)

 Detox dag4
God middag :-) Hoppas ni har en bra dag!
Själv sitter jag och njuter av smakerna i munnen som fortfarande finns kvar efter denna goa frukost/lunch
Ett mål per dag ska jag smyga in lite mer ätbart än soppor.
Och fick verkligen till denna blandning med ägg och advokadon, mums va gott det va.
Kan verkligen rekomendera den om man vill ha nåt att bjuda som en förrät!
Min mage mullrar för fullt nu och riktigt känner hur kroppen arbetar med drinken.
Kanske inte supergott med såna här nyttigheter men super för kroppen, med massa vitaminer och syre som pumpas ut i kroppen.


Ägg och advokado i glas
Koka 1 ägg och låt det svalna, dela det sen i mindre bitar
Dela advokadon i mindre bitar

Mixa ihop ca 2msk olivolja, några nypor persilja, dill (färsk eller kryddan) med en stavmixer
Blanda runt allt tillsammans med räkor
Toppa med mer persilja el dill

 Nyttig grön klorofylldrink med c-vitaminer
(inte exakta måttangivelser-blandade lite efter behag)

Några buketter broccoli buketter (använder du fryst låt dom ligga framme en stund så dom tinar lite)
Nån näve fryst/el färsk bladspenat
Nån näve mixad grönsallad (som finns på påse i affären-säsongsmix på maxi)
Hacka 1 bit selleri i mindre delar
Ca 1/2dl havtorn
1 stor klick kokosilja (kan skippas om man kör helt fettfri detox)
1/2 dl Aloe Vera juice
Ca 1-2dl kokande vatten

Kör allt i en mixer tills allt blandats ut ordentligt

Nä nu blir det ut på en promenad medans det är ljust ute och solen lyser :-)

Råkostsallad med het dressing (Lchf-Detox-Mejerifritt)

Detox dag 3

Går fortfarande superbra och inte jobbigt med nåt sug för nåt alls.

Gjorde en råkostsallad förut.

Nu när jag börjat med denna detox så hoppar jag mejeriprodukter och kött, kyckling med mera men kommer smyga in det lite då och då.

Men kändes bra att köra på hårt med detoxen dom första dagarna..

Denna pasar ju även bra till mejerifri Lchf och vill man så är det ju bara ringla på mer olivolja för att få i sig mer fett, servera ex en Lax kött eller kyckling till eller varför inte blanda i lite räkor.

Gör så här

Skala och skär bort ev skal el kant på dom grönsaker du vill ha

Jag använde lite av

Morot

Rödkål

Selleri

Fänkål

Paprika

Gurka

Rödbeta

Röd lök

Persilja

Bland sallad (Glömde ta med på bilden)

Skär strimlor / tunna skivor med ex osthyvel, potatisskalare, eller kniv

(jag använde bara lite av allt, men använd så mycket du behöver)

Dressingen

ca 2-3 msk olivolja

ca 1-2msk ekologisk pressad citron eller ca 1/2-2pressad citron

Några nypor färsk persilja

ca 2tsk hackad chili (jag använde den från frysdisken) hacka färsk annars)

1-2 vitlöksklyftor

gurkmeja

cayennepeppar

 koriander

Krydda lie efter behag

Använd stavmixer och blanda ihop allt

Häll över salladen och blanda runt

Blanda även med lite fröer, el toppa med fröerna

ex sesamfrö

pumpafrön

salladsfrön

Blanda i och toppa med persilja

Ät och njut 

Het chili och grönsakssoppa (Detox-Lchf-Mejerifri)

Detox dag 2
God kväll.
Barnen sover och ja sambon han sover han m på soffan efter en lång arbetsdag.
Skönt att hinna sitta och blogga i lugn och ro,
Känner hur detoxen/maten börjar arbeta med kroppen
magen låter och mullrar för fullt, kissar som bara den, börjar få nån lätt konstig bismak i munnen och börjat få lite lätt frossa frysningar men är bara gilla läget :-)
Denna soppa kanske inte ser så aptitlig ut men den va supergod :-)
(ät gärna ur djup tallrik glasen blev varma så svårt dricka varm soppa där ur)

När det gäller soppor så finns det inget rätt eller fel vad man har i
Köp hem massa nyttiga grönsaker och skär en bit av allt, mixa lite som du vill och koka i bulljong
Lätt som en plätt och snabbt går det, och svårt att misslyckas med en soppa
Alla grönsaker har ju en doft i sig som ger en supergod smak i soppan och en underbar doft hemma

Till denna soppa

Du behöver 
(inga exakta mått)
1 bit rödkål
1 bit vitkål
Skär av en bit fänkål
1 bit purjolök (el vanlig lök)
1 bit aubergine
1 stav selleri
1-2 vitlöksklyftor
Några nypor färsk persilja (glömde ha med på bild)
ca 1-2 tsk hackad chili (går byta ut till färsk och ha i efter behag)
Nån näve bladspenat (jag hade fryst) men använd gärna färsk
ca 1/2-1dl Olivolja
1 grönsaksbuljong (helst ekologisk)
Vatten
lite cayennepeppar, koriander och ev lite chilipeppar,
ca 1-2 tsk Gurkmeja Gurkmeja


Gör så här

Skär så stora bitar du vill ha
Skär bort eventuella kanter
Dela till mindre bitar
Lägg i gryta och täck med vatten (inte mer)
Lägg i en buljong
Koka upp och sänk sen plattan och låt det puttra tills du kan sticka en gaffel igenom så det går att mixa
 ca15 min beroende på storleken på grönsakerna
När det börjar bli färdigt så lägg i spenaten plus kryddorna och chilin
och puttra liten stund till
Ta av och häll i olivolja
Mixa med stavmixer till önskad konsistens (gärna slät)
Smaka av och servera
Ringla gärna lite extra olivolja på soppan när du ska äta

(kör man Lchf utan detox kan man hälla i grädde el servera med en klick creme freich)
El servera med kycklingbitar i el lite knaperstekt bacon

Rödbetssoppa (Lchf-mejerifri-detox)

Detox dag 1

Hej

Nu har jag ju ändrat mycket runtomkring mig sen ca 2-3veckor.

Har ju slutat rökt (rökfri 2veckor) minskat mestadelen av mejeriprodukter, kört lymrengöringsdryck som jag själv upplevt även minskat röksuget för mig :-) Helt klart värt att testa för er om ni har planer på att sluta röka :-) Lymfrengöringsdryck  inge småätning av dåligheter på kvällarna

Kommer ev inte dricka soppor hela tiden och försöker anpassa kosten efter Lchf.

Så får se hur detta går, men får gå som det går :-)

Har ju varit sugen på detox ett tag iallafall och idag va jag till maxi igen för att kolla om kokosoljan kommit in igen i affären (men slut hos leverantören) så blev ett besök på hälsokosten och det första jag ser är kokosoljan, Vänder mig om och där ligger DETOXkartonger i både tablettform och flytande i en korg.

Stod i valet och kvalet men bestämde mig för att testa på detta :-)

Så första dagen idag blev det en soppa med lite godsaker jag hade hemma.

Mixade den med kokosolja för att hålla mig till Lchf och få i mig lite fett :-)

Gör så här

Skala och skär morötten, rödkålen, 1 rödbeta, 1 bit purjolök i bitar

Lägg i en kastrull och täck med vatten med en grönsaksbuljong (helst ekologisk)

Låt det puttra tills allt känns mjukt (känn med en gaffel)

Lägg i ca 2msk kokosolja

krydda med lite cayennepeppar och gurkmeja

Mixa med stavmixer till önskad konsistens

(Jag körde slät)

Äggröra med kyckling och beaneissås (Lchf)

Äntligen är barnen i säng.
Minsta killen är sjövild så inte hunnit sätta mig vid datorn och få in dagens mat! Supergott och lättfixat,
Vi åt äggröra hela familjen idag fast barnen fick korv till,
En av Levis favoriträtter, annars är han väldigt kräsen i mat, så korv och äggröra serveras ofta till han

För dig som inte vet hur man gör äggröra så kan jag säga det är lätt som en plätt
En del gör säkert på andra sätt, men jag tycker detta sätt är godast och ta av precis när det börjar bli fastare, gärna så det är lite av gulan som blir lite lätt löst.

Gör så här
Sätt på stekpannan och smält smör där i
När smöret smält kläck i så många ägg du vill ha
Krydda med ex salt, vitpeppar, paprikapulver, dill eller annan valfri krydda
Rör runt direkt, och vänd runt tills den blir så fast/lös som du vill ha den

Jag skärde upp kycklingfile i mindre bitar och kryddade med paprika och lite cayennekrydda

Annars är det gott med ex nån god korv el, bacon till
Det gröna är bladspenat. och så hade jag även alfalfagroddar
Men är ju gott med vanlig sallad, babyspenat,

Glöm inte fettet
Jag gjorde beaneisesås av hollandeisåsen Hollandeisås fast skippade dillen som finns i receptet plus tog mindre flytande citron och kryddade med dragonkrydda istället.
Några klickar smör, eller vanlig majonäs, eller aioli super till
Erik lallerstedts beaneisås är ok som Lchf om man inte vill göra egen

Paprika och kålrotssoppa (mejerifri- Lchf)

 Soppa är ju både gott och lätt att göra plus man blir alltid så skönt mätt efteråt.
Och lyckas alltid göra så mycket så perfekt som rester/matlåda till dagen efter.

Gör så här
Skär ca 1/2-1 paprika i mindre bitar
Skär en bit purjolöksringar
Skala och skär kålroten till små bitar
Lägg allt i en gryta/gjutjärnsgryta och täck med vatten ca 1-1.5Liter
Lägg i 1lagerblad,
1Grönsaksbuljong (helst ekologisk)
oregano och basilika
ca 1/2 tsk sambal oelek
ca 1 tsk paprika pulver el efter behag
Låt det koka tills det går att sticka med ex en gaffel lätt genom kålroten
Mixa ihop allt med stavmixer (gärna så det blir lite småbitar) annars slät
Smaka av så du blir nöjd med kryddning

Häll ev i kokosgrädde om du vill ha lite gräddigare

Vill man inte ha mejerifritt så går det ju tillsätta vanlig grädde 40%
Servera ex med denna Mejerifria paprikasåsen

Vill man kan man ju steka ex lite bacon och servera med

Skink och zuccinigratäng (mejerifri Lchf)

Hej på er
Bättre sent än aldrig :-)
I förrgår gjorde jag denna smarriga gratäng utan creme freich och grädde el liknande mejeriprodukter.
Mejerifritt och mejerifritt kan man ju tolka lite som man vill, jag skippar iallafall såna gräddprodukter och kör på smör som fett till denna rätt.
Men vill man så är det ju bara byta ut till ex kokosolja olivolja, rapsolja el kokosgrädden :-)

Ca 2portioner men anpassa ingredienser efter hur många som ska äta

Du behöver
Ca 1/2 paprika
Några champinjoner
Några skivade ringar purjolök
Ca 1/4- 1/2 zuccini
Ca 1-1.5dl skinka
Ca 1/4- 1/2 paket halloumi
Örtsalt
1 vitlök
Ca 1/2 tsk sambal oelek
Oregano (jag hade kryddan)
Basilika (jag hade kryddan)
Sal och vitpeppar
Smörklickar/ el flytande smör och rapsolja, kokosgrädden eller kokosoljan för 100% mejerifritt

Gör så här
Sätt ugnen på
Skölj champinjoner och ta bort det dåliga på roten, dela i klyftor
Skär paprikan i mindre bitar/stavar
Skär zuccinin i kuber
Skär ringar av purjolöken (en bit)
Riv halloumi
Lägg allt i form
Lägg på lite sambal oelek
Riv/pressa över 1vitlök
Ringla över smör och rapsoljan elller ex smörklickar, kokosgrädden eller kokosoljan
(beroende på vad strikt utan mejeri man är)
Krydda och blanda ihop allt
Stoppa in i ugnen tills det fått färg ca 20 min