Gräddstuvad vitkål (Lchf)

 Igår gjorde jag gräddstuvad vitkål.
Alldeles för längesen jag åt insåg när jag åt det för ojojoj så gott det är!
Hela fam åt detta förutom lillkillen som inte gillar vitkål och fick potatis istället, men dom ndra  käkade köttbullar till istället.
Men detta passar ju bra till både fisk, kött, bacon, kyckling eller vad man nu vill ha till.

Gör så här
Skär upp vitkål i strimlor
Smält smör i stekpannan och stek vitkålen tills den blir lite mjukare men inte får supermycket färg
(ha inte för hög värme så du inte bränner och se till det är rikligt med smör i hela tiden)
Krydda med salt/vitpeppar
Smula i 1/2-1 grönsaksbuljong och häll över grädde så det täcker
Sänk plattan till ca hälften och låt det puttra tills grädden dragit ihop sig tillsammans med vitkålen och vitkålen blivit mjukare
Smaka ev av med mer salt/peppar eller ev lite timjan

Måste tipsa om Lchf gruppen jag är admin för om ni vill gå med i den och dela med er av era tips, bilder, recept och få och ge inspiration
http://www.facebook.com/groups/361027643946853/

Auberginepizza (Lchf)

 Hej
Hoppas ni har en fantastisk vår.
Första g jag bloggar sen jag bröt foten, så underbart slippa både gips och kryckor, men sen har sjukdomarna avlöst varandra med både magsjukor och influensor så bloggen har jag inte prioriterat alls plus motivationen har inte riktigt funnits där heller.
Kör inte mejerifritt just nu, för kom av mig med det, men äter det ibland så dyker upp lite mejerifritt ibland iallafall så märks det vad som händer framöver.

Men nu ni mina vänner är det dags igen och jag känner även våren ger mig inspiration att få bättre ljus och ger mig motivationen att fota både maten inne och den vackra naturen ute.

Bjuder er iallafall på en variant av en så jäkla god och lätt variant på pizza utan pizzabotten utan istället Aubergine.
El som en micromacka när suget kommer, eller varför inte som fukost (brunch) istället för ägg.

Man behöver ju såklart inte äta 2st utan räcker ju med 1åt gången, men det avgör ju ni själva :-)

Gör så här
Skiva Aubergineskivor så många du ska göra
Blanda ihop ca 2msk Felix ketchup (stevia), 1/2tsk sambal olek, lite pepparmix och timjan (kryddan)
(gör mer om du ska ha fler skivor än 2st)
Lägg på skivorna och bred ut lite
Lägg på ostskivor
Stoppa in i ugnen på 220g tills osten blivit gyllenbun eller stoppa in i micron tills osten smält

Toppa den med nån god sås och ät och njut, Jag använde Lallerstedths beaneissås

Bruten fot och bloggpaus plus avbruten detox

Hej!
Som ni ser är jag med gips från lilltån till knävecket :-)
Va till affären i förrgår och handlade lite bland annat godsaker som jag skulle ha till mina detox-drinkar.
Men utanför affären på parkeringen va snön superhalkigt så jag flyger omkull och får foten/benet på nåt konstigt sätt.
Försöker ställa mig upp, men det går bara inte hela foten hugger och kan inte ens stödja lite.
Skit tänker jag samtidigt som jag blir lite illamående och lätt svimfärdig
Som tur är har hade jag även köpt blöjor som jag får sätta mig ner på och ringa sambon och be han hämta mig!
När jag är på väg att sätta mig kommer det en dam bakom mig och stuper omkull i backen på exakt samma ställe!
Så där sitter vi 2st blåslagna och blir lite fulla i skratt när jag berätta jag flög omkull 2min innan :-)
men hon är iallafall kapabel att gå därifrån på egna ben.

Tror iallafall jag fått en rejäl stukning så hem med benet i högläge, nedkylning och så fick sambon linda in foten.
Dagen efter känner jag att det fortfarande är lika svullet och färggrant och kan fortfarande inte stödja/gå på foten så ringer vc och får en tid.
På vc kände han på punkterna dom känner på som är typiskt för bruten fotled och skickade vidare mig på röntgen på stora sjukhuset.
Inne på röntgen tar killen lite bilder och tar en titt på benet och säger du kommer få gips för jag ser redan nu på din fot att du har en fraktur.
Nej tänkte jag -vill inte ha gips, hur ska jag klara det med en liten på 19mån :-(
Men blev inrullad till akuten där jag fick vänta ca 7-8h på att ortopeden skulle kolla plåtarna om dom behövde operera el om det räckte med endast en gipsning!
Så man kan väl säga jag hade tur i oturen och slapp op :-)
Kom hem less och sur kl 1 inatt och sov knappt en blund på hela natten för jag inte visste hur jag skulle ligga, plus det gjorde ont som bara den med gips på det onda :-(


Som ni kanske förstår har jag lite svårt än så länge att stå på andra oskadade benet längre stund, utan bor än så länge i soffan med benet i högläge och inte alls kapabel att stå i köket!
Så nu är det sambons tur att fixa mat till fam
Och han gör sitt bästa för att fixa Lchf- mat till mig. (dock inte mejerifri)
Men har iallafall avbrutit detoxen för orkar inte spring på toa hela tiden, plus känns inte bra att äta så utrensande som jag gjort nu när jag får spruta med blodförtunnande varje dag för att jag inte ska få plodpropp.

Så nu får det bli en bloggpaus tills jag är kapabel att stå längre stunder och kunna fixa i köket själv och kunna fota!
Men framför allt tills det inte värker i benet/foten.
Så ha det så bra och hoppas ni hittar nåt roligt här tills vidare så syns vi framöver :-)
Kram

En grön drink till (detox)

 Detox dag 7
Igår kväll som jag skrev i förra inlägget så blev det en tarmrensningsdrink igår kväll som fick verka under natten så idag, fick det bli vitamin och klorofylldrinkar och en riktigt slappardag så kroppen fick återhämta sig.
Känner mig som en ny människa och nu efter 1vecka med detox har jag gått ner mellan 3-4kg
Har ju såklart även blivit en promenad varje dag.

Idag när jag skulle fixa drinken på eftermiddan så hade jag sonen Levi som hjälpte till, fast mest med att kasta advokadon, och åpplet i golvet om och om igen, haha
tog en liten tugga på äppelbitarna och havtornen, men usch frukt tycker han inte om
Men han hjälpte iallafall till och la ingredienserna i mixern

Gör så här
Dela äpplet i klyftor och ta bort kärnhuset
Dela alvokadon i klyftor
dela helst allt i mindre bitar så din mixer fixar blanda ihop
Pressa i 1/2citron
dela ca 3savoykåls lad i mindre delar
dela och lägg i selleri
lägg i ca 1 näve färsk el fryst spenat (gärna lite tinat en stund innan)
1 näve havtorn
1 näve basilika
1näve Persilja
ca 2dl vatten
ev 1tsk vetegräs, 1tsk nässlepulver, (hade jag i)
el använd spirulina, alger eller annat bra pulver
kika gärna på Raw food shop eller din hälsokost

Mixa allt till en slät konsistens, drick allt på en gång sakta eller dela upp i omgånger och så och ta i mindre glas lite då och då

Nu äntligen ska jag gå och lägga mig efter att uppdaterat det jag legat efter i bloggen :-)
God natt

Vitamin smoothie med granatäpple (detox)

 Detox dag 7
Igår kväll körde jag ju en riktig tarmtömningsdrink.här
Så i morse fick det bli denna god vitamin smoothie.

Gör så här
ta bort kärnhuset och dela äpplen i klyftor/bitar
Gröp ur kärnorna och saften från 1/2-1 granatäpple direkt ner i mixern (använd ev granatäppeljuice)
Häll i ca 1-1.5dl supermix med blandade bär
riv ev i nån cm ingefära (min va slut)
jag använde lite av vattnet plus det vita som va kvar från kokosmjölken till drinken igår kväll
ta annars vatten, eller blanda 2-3dl tillsammans av båda
Mixa tills allt är blandat

Tarmrensaren (detox)

Sen jag började med detox har jag fått upp ögonen för vad många av våra kryddor både färska och sån man köper vid kryddhyllan är bra för så mycket för våran kroppen!
Så klurade lite på igår om jag skulle våga mig på en lite härlig drink med en uppsjö av kryddor, och så blev det :-)
Så öppna kryddskåpet och kollade igenom vad jag hade hemma

Varning
Vet ej om denna blandning påverkar om man ex har nån sjukdom eller äter mediciner, så då dricks det på egen risk.


Kan ju börja med att säga att om du väljer att våga dig på denna inte allt för goda drink :-)
Så rekomenderar jag att du väljer att ta den när du vet du ska hålla dig hemma och inte ska bort nånstans.
Jag tog den innan jag gick och la mig vid midnatt och fick besöka toaletten några g på morgon, förmidda dagen efter.
Denna drink känner man verkligen av i kroppen hur den arbetar och sätter igång både ena och det andra och flyger runt som en dammsugare i kroppen och dammsuger upp rester och slaggprodukter och tarmplack och garanterat massa annat dåligt i kroppen.
Även vätskedrivande så kissade supermycket på morgonen när jag vaknade
Känner mig som ny människa efteråt, fast det va en liten pärs under tiden, visste inte jag kunde få ur mig så mycket.
Välj att ta den när du kan ta det lugnt och slappna av och rå om dig själv. Skippa träningen den dagen efter du tagit drinken.
Ta gärna ett bad, eller avslappning på nåt sätt efter eller bara vila i soffan framför tv eller i sängen.


Gör så här
Ta drinken precis innan du ska lägga dig så kryddorna kan arbeta i kroppen under natten medans du sover (borsta tänderna efteråt)

Jag tog denna Kokos och bär smoothie tidigare på kvällen med kokos som också är bra för bla tarmar så rekomenderar att ta den eller nåt annat liknande. (vräk inte i dig massa gott på kvällen, vet inte om drinken är lika effektiv på fast föda)

Ta 1 stort glas med vatten
Lägg i
1 tsk Basilika
1/2 tsk Kanel
1 tsk  gurkmeja
1 tsk koriander
1 tsk körvel
1/2 tsk fänkålspulver
1 tsk persilja
1/2tsk chilipulver el chilipeppar
ca 1krm cayennepeppar
1/2tsk dill

Rör om och häll i saften från 1/2citron eller häll i ca 1msk ekologisk flytande citron
Gå och lägg dig och sov.
Drick vatten på morgonen, gärna nån kopp örtte under förmiddan, Aloeveradrycken tyckte jag va lugnande och skönt för magen plus den är supergod Aloe veras hemsida
Boosta kroppen på nyttigheter dagen efter som ex god smoothie/drink med massa vitminer och bra ämnen för kroppen
Jag tog även en näve med pumpafrön
Ta helst en grön drink senare och ge kroppen lite syre
Du känner vad din kropp behöver

Glöm inte bort att dricka vatten under dagen


Gurkmeja
* innehåller ämnet curkumin, förebyggande mot tjocktarmscancer
* är antiinflammatorisk och innehåller många antioxidanter
* bra mot menstruationssmärta
* verkar virushämmande
* är bra mot magbesvär, gallan
* positiv inverkan på diabetes, allergier och alzheimer.
* bra mot hudproblem och motverkar bla svamp och bakterier
* bra mot toxiner och parasiter
* mycket näringsämnen i

Självklart är alla kryddor bäst som färsk. men jag använde vanlig krydda
Kanel
* har en god inverkan på tarmfloran och ser till att blodsockret ligger på en jämn nivå
* dess egenskaper lär ha en positiv inverkan på insulinet

o mindre insulin behövs när blodsockret är stabilt och om insulinet, som är fettbildande, minskar så minskar också risken för hjärt-kärlsjukdomar och diabetes typ 2

Chili
Den allra vanligaste kryddan, när man talar om tex fettförbrännnade kryddor.
* garderar magsäcken mot cancer
* innehåller ämnet capsaicin som frigör endorfiner i hjärnan och som bidrar till välmående
* sägs ha en antibakteriell inverkan 
* bidrar till att öka kroppens temperatur och energiförbrukning, vilket kan ge viktminskning.

Koriander
*Den sägs ha antibakteriella egenskaper och innehåller en riklig mängd Kalium, Kalcium, Magnesium och  
  Fosfor även Selen, Natrium, Järn,Zink och Mangam Dessutom C-vitamin och antioxidanter 
*Det sägs även ha en renande inverkan på kroppen på tungmetaller, kvicksilver, bly och aluminium

Körvel
*innehåller A och C-vitamin
*stimulerar ämnesomsättningen
*rensar kroppen
*lindrar reumatism
* är uppiggande och används vid matsmältningsbesvär

Fänkål Om fänkål

Persilja
*persilja är en bra antioxidant.
*är bra för blodet och immunförsvaret
*bra mot inflamationer och är urindrivande
*innehåller en mängd mineraler och vitaminer

Chili
*stabileserar blodsockret, sänker insulinkoncentrationen
*stimulerar fettförbränning, reglerar aptiten så man inte blir lika hungrig
*bakteriedödande
*verkar antiinflamatoriskt

Cayennepeppar
*höjer ämnesomsättningen (viktminskande)
*slemlösande och bra för matsmältningen
*renar kroppen från toxiner
*är smärtstillande
*sänker blodtrycket och är bra mot hjärt och kärlsjukdommar
*är blodförtunnande och är bra mot kärlkramp då den precis som vitlök bla vidgar kärlen
*kan motverka cancer
Tips!1/2 - 1 tsk cayennepeppar kan intas 3 gånger om dagen som en kur mot kärlproblem!

Dill
*är kramplösande
*kan användas mot väderspänningar och matsmältningsbesvär
*är vattendrivande
*lugna en nervös mage
*inflamationshämmande
*bra mot kolik
*te med dillfrön ökar mjölkproduktionen hos ammande mammor och kan lindra kolik hos spädbarn

Basilka (basilikum)
*lugnande
*mot väderspänningar och orolig mage
*nervös orolig och sömnbesvär
*är gynnsamt för matsmältningen och gallflödet
*ökar salivproduktionen så att kroppen lättare kan smälta maten

Citron
*saften från citron är bra för hälsan
*citronen verkar inflamationshämmande, renande och bra för matsmältningen
*bra för kroppens försvar, lugnar, verkar kramplösande och är uppfriskande
*gifter, bakterier och svampar oskaliggörs av ämnen i citronen
*besvär som gikt och reumatism lindras och blodkärlsväggarna stärks av bioflavonoiderna
*utvärtes ökar citron blodgenomströmningen i huden

​

Kokos och bär smoothie (detox-Lchf)

Detox dag 6 (igår)

Hann inte få in drinken igår kväll och fullt upp hela dagen idag , men bättre sent än aldrig.

Igår kväll fixade jag iordning denna goa kokosdrink.

Är ju så himla gott med kokos, och jag har och är fortfarande väldigt svag för kokos i olika former.

Så är ju perfekt med Lchf man kan dricka det, äta det och gå ner i vikt, plus det mjukar upp tarmar så det glider ut som i en rutschkana, haha (för mycket info,  :-))

Tänk bara på att inte använda den vid mejeriavdelnigen i silverpaket

Utan köp sån ekologisk på hälsokosten, el Kung Markattas som finns bla på Maxi

finns även cocosa, Holoistic kokosolja med mera

Kokosfett kan man ha till så mycket ->Kokosfett

• Utmärkt till matlagning och bakning
• Verkar inflammationshämmande
• Bra för hjärtat
• Balanserar kolesterolet
• Förbättrar sköldkörtelfunktionen
• Stödjer viktminskning
• Ökar energin och uthålligheten
• Förbättrar matsmältningen
• Stöder immunförsvaret
• Antibakteriell, antimikrobiell, antiviral
• Botar candida, parasiter och andra mikroorganismer
• Stöd i att förebygga gingivit och tandlossning
• Hudåkommor (mjäll, dermatit, psoriasis, eksem, svampinfektioner, brännskador)
• Hudvård
• Hårvård

Gör så här

Lägg alla ingredienser i en mixer (el använd stavmixer)

Kokosmjölk (helst ekologisk/kung markattas) men hade bara denna hemma,                          ta det vita längst upp spara resten till ex denna drink som jag drack morgonen efter, ha i maten, kaffet, te eller gör nån annan smoothie

ca 2-msk kokosolja 

ca 1dl Supermix med bär (gojobär, havtorn, hallon, blåbär, björnbär)

(den delade sig medans jag fotade men rör bara om om det behövs)