Fetaostbiffar (hamburgare) med mejerifri hamburgerdressing (Lchf-Mejerifritt)

Igår va jag så sugen på hamburgare så slängde ihop en tallrik var till mig och sambon.
(barnen hade annat till till hamburgarna)
Hur goda hamburgare som helst. nästan så jag känner smaken i munnen än idag.

Och såsen är mejerifri, och den va riktigt god men
bostongurkan är ju såklart kanske inte det bästa som Lchf pg av socker i, men det är så lite i så för mig är det ok ändå, men det bestämmer du själv om du tycker det är ok eller inte att äta annars så kan du ju skippa bostongurkan och göra annan sås till :-)
Och jämföra helt med en på en kedja går ju såklart inte med tanke på den även är mejerifri.

Ett tips till dig som inte kör mejerifritt så gör med creme freich istället.

Hamburgarna
ca 500g köttfärs
ca 1 stor msk ajvar relish (jag hade den starka)
ca 1-2tsk paprikapulver
ca 1tsk sambal oelek
lite salt, vitpeppar, chilipulver/
Blanda runt väl med ex baksidan av en gaffel
Smula ner 1pkt feta ost och blanda runt
Rulla till lite i handen och lägg dom på en plåt och tryck ut
ca40min 180g i mitten av ugnen

Hamburgerdressing 
Vispa elvisp i mindre bunke
1 ägg + 1-2 vitlöksklyftor beroende på storlek
vispa tills den blir lite fastare/fluffigare
Häll sen i 1dl rapsolja i en stråle/lite i taget under tiden du kör elvispen

Nu har du gjort en aioli :-) så nu kan du eg krydda smaksätta med vad du vill,
Vill du testa min hamburgerdressing så

Lägg i ca 2msk bostongurka (el mixad saltgurka) (skippa den om du är känslig för sockret kh i den)
ca 2-3 tsk ajvar relish
lite salt, vitpeppar
cayennepeppar, chilipulver el chilikrydda och ev lite paprikapulver efter behag
mixa runt en snabbis med vipen så det blandas väl
smaka av så du är nöjd

Jordgubbar i morsdagspresent (Lchf)

Igår va ju morsdag och sonen gick till affären och kom hem med en ask med Jordgubbar :-)
Gulligt va :-)
Så här mumsade vi Jordgubbar och grädde, hoppas ni hade en härlig morsdag ni som är mammor eller för den delen firade era mammor.

Coleslaw och helgaktivitet (Lchf)

 
Hej här nattugglar vi jag och levi till nalle puh, liten kille som har svårt att sova, slemmig och hostig så han va ledsen och inte kunde sova.
Han fick ju allergimedicin under veckan och det har klart blivit bättre men misstänker tyvär han har lätt astma.
Finns ju mycket i släkten plus han har ändå haft rs och 2lunginflamationer, magsjukor med mera så inte undra på om hans lungor är känsliga.
Blir att ringa doktorn så dom får kolla upp han.

Har iallafall haft en underbar helg, igår va hela hans förskola hembjudna till ett barn, eller rättare sagt hans mormor och morfar som bor på en bondgård på landet.
En heldag med massa barn, föräldrar, förskolans personal, grillning och såklart djur.
Levi va mest intresserad av alla små stenar som finns överallt, och plocka blommor.
Hade även tur med vädret som bröd på sol och molnfri himmel.

På väg hem så stannade vi till vid höga kusten bron för lite mer lek och spana på bron och utsikten och lite kisspaus.


Idag blev det iallafall coleslaw och fläskfile som stektes i paprikapulver

Gör så här
ca 1/4 vitkålshuvud
ca 3dl creme freich (ev turkisk/grekisk/rysk youghurt)
ca 2-3 tsk dijonsenap
1 ev 2 vitlöksklyftor (beroende på storlek och hur mycket smak av vitlök man vill ha)
en skvätt citron
lite pepparmix, vitpeppar

Dela så du har ungefär en kvarts huvud och skär på dom öppna sidorna med osthyvel, eller skär tunt med kniv (gör inget om en del är lite tjockare

Blanda ihop dom andra ingredienserna till själva såsen (smaka av så du blir nöjd)
Blanda sen i vitkålen och blanda runt väl

Servera direkt eller låt den dra i kylskåpet nån timme eller till dagen efter
Blanda runt vid servering

Advokado och romröra med dill och vitlökssmak med räkor ägg och gurka (Lchf-mejerifritt)

Fredagslyx
Äter ni nåt gott ikväll?

Advokado och romröra med dill och vitlökssmak
(mätte inte men ca, gick eter behag)

1advokado
ca 1stor msk smör
ca 1-2msk majonäs
1 vitlöksklyfta
ca 1tsk rom
dill efter behag

Blanda/mosa ihop allt

Räksallad med vitlöksmajo - Korvsallad med vitlökscreme freich (Lchf)

Sallad är perfekt i denna värme, Jag är inne i en räkperiod, är så gott.
Men sambon han gillar inte alls fisk och skaldjur så han skivade upp korv på sin istället.

 Vitlöksmajonäs = några msk majonäs +1liten vitlöksklyfta
Vitlöks creme freich = ca 1dl creme freich + 1vitlöksklyfta

Stekt räk och champinjonblandning med sting (lchf-mejerifritt)

Sitter och njuter i soffan några min till innan fam kommer hem :-)
Dom har varit borta några timmar så jag har varit hemma alldeles själv och hunnit pllckat undan och dammsugit och skurat i lugn och ro.
Är faktiskt nåt spec med att få göra det själv som småbarnsförälder, allt går liksom lite fortare.

Och som vanligt så gick maten idag på en grisblink att göra plus den avnjöts i soffan framför tv,n haha det händer inte ofta.

Jag har inte mätt nåt här utan gått lite efter behag


Gör så här
i bit paprika
ca 2-3färska champinjoner (ev från konserv)
1/2 advokado mindre bitar
Räkor efter behag
1 vitlök
Lite sambal oelek (lite på handtagsspetsen på en tsk)

Stek champinjonerna och räkorna i ex smör, kokosolja, rapsolja
Pressa i vitlöken och i med sambal oeleken
Lägg mot slutet i resten och stek med en snabbis


Serevera som det är eller ex med en bit fårost
Är du känslig just med ost så skippa osten
Häll ev på lite olivolja/kokosolja om du vill ha lite mer fett

Ha en bra kväll

Snabbfixad frukost(Lchf-mejerifritt)

Idag blev det lite fasta och en sen frukosts/lunch.
Hade lite ärenden och va till doktorn med lillkillen som fått pollenllergi, fick mediciner så nu hoppas jag han får må bra.
Jag har själv besvär med mycket pollen likaså många i våran släkt och oturligt nog har han ju också fått skiten.
Så jobbigt se dom små så påverkade och utmattade, så nu håller jag tummar och tår det hjälper.

Behöver ju faktiskt inte vara mer komplicerat än så här när man fixar till frukost lite snabbt.
Ägget fans till och med färdigkokt från igår

Så mosade ägget med lite smör, dill och lite rom, getost som ni ser på bilden, och skinkbitar och advokado


Hur gott som helst

Hoppas ni får en bra dag :-) Kram