Räkomelett med mejerifri romröra (Lchf)

Visst är det underbart med sån här lätt mat i sommarvärmen, slippa stå länge och laga mat och alla kan ha i det man vill.

Jag och äldsta sonen tog såklart räkor.

Och sambon som inte gillar fisk och skaldjur fick denna goda omelett med kyckling.

Lillkillen gjorde jag ris, kyckling och gäddsås till, men han skulle bara ha såsen, haha 

Tur den bestod av grädde typ så han får i sig lite fett, min kräsna lille kille.

Gör så här

1 omelett i taget (jag gör i liten stekpanna då blir dom lite fluffigare,)

blanda ihop

1ägg

1msk vatten (ev grädde om du inte kör mejerifritt)

lite salt och vitpeppar

stek i smör så den blir fast och får färg på underidan

och ovansidan inte är rinnig

Romröra mejerifri

ca 1dl majonäs färdig el köpt

ca 1näve röd lök (resten hade jag till gubbens röra och sonen som vill ha i creme freich och utan rom)

rom och dill efter behag

Jag älskar dill så har mycket i

ev lte salt/vitpeppar

Lägg omeletten på tallrik

Lägg på såsen över ena halvan

lägg på ex isbergssallad, hackad gurka

tomat

toppa med en stor hög räkor

vik över andra delen på omeletten