Kulglass (bär och Lakrits) (Lchf)

Fler timmar på dygnet skulle inte sitta fel.

Så mycket man vill hinna med att göra fixa pyssla med i lugn och ro när barnen sover, el framförallt den minsta.

Sitta och skriva såhär när han är vaken är helt omöjligt, för då kommer et saker flygandes för han vill ha uppmärksamhet.

Och när det är fint ute så svischar dagarna förbi och så sitter man där på kvällarna efter en heldag ute och är helt slut när man väl lyckas på lillkillen i säng 22-23 så då orkar man knappt med nåt mer än att stirra på tv.

Men nåt recept ska jag bjuda er på innan jag lutar mig tillbaka i soffan.

Och som vanligt ska Levi vara med helst uppi när man försöker få till en bild

Lite hemmagjord glass är ju inte fel så här års,

Nu gjorde jag 1 var till mig och sambon till kaffet, riktigt gott i värmen

Försökte få Levi att äta men nej som vanligt så vägrar han.

Nu mätte jag inte utan blandade lite efter behag

Bärglass

lägg ca 1dl bär i en kastrull med ca 1tsk  vatten (ev vaniljpulver)

rör om och pressa bären mot kanten med en gaffel när det börjar bli varmt, runr runt tills det smälter och mosa så mycket du vill, lämna lite omosat

Låt det stå tills det svalnat

blanda sen i ca 1-1.5 rysk youghurt

och rör runt

Lakritsglass

ca 1-1.5dl rysk youghurt (el turkisk/grekisk)

Lakritspulver efter behag

rör runt och in i frysen

stoppa in i frysen ca 1h mer eller mindre beroende på hur mycket och vad du gör i

rör runt och skopa upp i tallrik

Fisk och smält smör (Lchf)

Här kommer en av veckans maträtter som lagats. Iallafall till mig, dom andra åt annat.
Minns ni i skolan när man fick fisk och skirat /smält smör, lite nötig i smaken och så himla gott.
I denna tallrik ser det ut att vara hur mycket som helst men tallriken är ju djup och smalare på mitten och det ligger typ bara på botten.

Funkar ju med valfri fisk men jag hade pangasus fileer
La dom i form och pressade på lite citron kryddade med dill och örtsalt och lite vitpeppar
in i ugnen ca 25min tills den blir vit eller vad man säger


Skirat/smält smör
Smält smör i kastrull
Ta bort från plattan och låt stå en stund så det vita skummet hamnar i botten
Häll på tallrik men häll helst inte på det vita

Nu hade jag lite bråttom så blev med massa vitt ändå

Broccolisoppa (Lchf)

Häromdagen åt vi broccolisoppa. Gott och går snabbt fixa iordning.
Toppa ex med ägghalvor, bacon, räkor eller annat
Blev riktigt mycket, räckte även till matlåda till sambon.

Koka ca 1/2 påse broccoli i vatten så det täcker broccolin (koka som på anvisning på påse)
Lägg 1grönsaksbuljong i under tiden den kokar
är det supermycket vätska så häll av lite sen så den finns kvar så det nästan täcker broccolin
Häll på grädde krydda med örtsalt, vitpeppar
Mixa med stavmixer till slät eller önskad storlek men så det iallafall mixas runt en del
Smaka ev av om du behöver krydda med salt/vitpeppar

Lunch på bryggan (Lchf)

Igår så skrev jag ju jag skulle få in lite mer inlägg under dagen, men blev ändrade planer och antar ni försår varför inget inlägg kom.
Fixade iordning lite käk och åkte iväg med familjen till detta mysiga ställe vid sidsjön.
Hur mysigt som helst, höra vattnet som kluckar, fåglar som kvittrar och då är bryggan bredvid en skog som är fågelkyddat och man får inte gå in dit för så många olika fåglar häckar/ får sin ungar nu och ska få vara ifred.
När vi stannade vid bron så va det som att vara i Amazonas när man lyssnade på alla fåglar.
Fullt med grodyngel och fiskar och änder.

Detta tog jag även med när jag va ute hela dagen med barnen i förrgår och det bästa är ju man kan stoppa i precis vad man vill och det är så gott.

Hade bla
Halloumistavar
Oststavar
Gurkstavar
korv
köttbullar
Lax som svalnat
knaprig bacon

Dilldipp
Creme freich
Dill och örtsalt efter behag

Rosa sås (som vi kallar det hemma)
Creme freich
lite felix ketchup stevia( nån tsk bara)
pepparmix
efter behag

Sallad att ta med (Lchf-mejerifritt)

God morgon eller kanske ska säga god lunch.
Har varit vaken med minstingen sen ca 8.30 så jag är inte nyvaken, solen lyser och än så länge har vi bara tagit det lugnt här på förmiddan, kollat film, jag har druckit kaffe och nu sitter barnen och målar.
Skön morgon helt enkelt

Blogga har jag inte hunnit/funnits tid/ork, är verkligen inte lätt att sitta vid datorn med en apa (Levi) som ska hoppa på en/klättra/sitta i knät med mera :-)
Så ibland är verkligen inte blogga prio, men kameran har jag ju slängt fram så kommer lite inlägg nu under dagen.

Inte så glamouröst med en matlåda men väldigt bra på sommaren och super som både matlåda, eller ttill picknicken eller bara ta med ut på gräsmattan och lägga sig på en filt och äta.
Denna sallad blev med korv, men är ju bara välja valfritt protein
Hade inte tiden att fixa till nåt annat av det som fans hemma för stunden som alla gillar

Just denna sallad gjorde jag egen dressing till, men vill man inte ha det kan man ju ta creme freich/turkisk-grekisk-rysk youghurt och krydda och ha en kall sås till


Tips på salladsdressing
Gjorde sallad i en större skål så allt är ca, så smaka av så du blir nöjd med kryddning innan du blandar

ca ev mer/mindre
1msk Olivolja
1tsk äppelcidervinäger
1tsk Rapsolja
1tsk vitvinsvinäger
1tsk

Tips på kryddor beroende på vad man gillar, välj en, välj flera, krydda i oljeblandningen och smaka av
örtkryddor, örtsalt,vitlök, vitlökspulver,vitpeppar, citron, dragon,chili, paprika, persilja,rosmarin, timjan, gräslök färska kryddor som ni har i lannet eller lukta och köp,

Omelettrulle med pålägg på utflykt, träffat byggare bob och gammelsmurf (Lchf-Mejerifritt)

 Behöver jag säga vi haft en underbar dag med familjen och svärföräldrarna.
Idag packade vi med oss fika och åkte till norra berget,
Jag och Tom tog den långa vägen upp för träppan längst berget, svettigt, andfådd men alldeles underbart och härligt och framförallt fin utsikt längst hela vägen, riktigt lummigt och fint längst trappan.
När vi kommer upp på själva berget möts vi av sång, underhållning, hyresgästförening som ordnat tillställning, bjöd på hamburgare och korv med bröd, ansiktsmålning, hästridning. man fick kolla på brandbilen
Plus där är underbar natur och stor lekpark. och så träffade vi på byggare bob och gammelsmurfen.
Så härliga och fina och där va många glada barn som ville krama dom och ta kort med dom.

Innan vi åkte så va det jag som skulle fixa nåt fika att ta med så fixade iordning omeletter i liten stekpanna, lät dom svalna och sen på med smör och ost, skinka, isbergssallad, gurka och tomat
Riktigt gott plus en kopp kaffe.

Perfekt linda in den i aluminiumpapper och vika in ena botten som på pizzeriorna när man får en kebabrulle så man äter och tar bort folie allt eftersom.

Omelett 1portion så stek sen så många det behövs

vispa ihop
1ägg
1msk vatten vid mejerifritt annars 1msk grädde
lite salt
Stek helst i liten stekpanna annars dubbla helst satsen
Stek på ena sidan så den får färg och blir fast, lägg på nåt och låt den svalna
Bred på smör eller ev nån sås
lägg på pålägg du vill ha
rulla ihop försiktigt medans du pressar till den lite lätt och ha aluminium precis bredvid så du lätt kan lyfta över, eller lägg dom redan där direkt efter stekpannan

Taco i salladsblad (Lchf-mejerifritt)

Har man såna här perfekta salladsblad så måste man ju passa på att äta mat i sallad och vad passar inte bättre än Taco.
Jag hade halloumi i min som mejerifri, men går använda valfri get, fårost
Dom andra ville ha vanlig ost.

Gjorde ju 3såser för att det skulle behaga oss alla i fam

Mejerifri
ca 1/2-1dl majonäs, 1vilöksklyfta, lite pepparmix

Sambon
ca 1-1.5dl creme freich, 1vitlöksklyfta, lite pepparmix

Sonen
ca 1-1.5dl creme freich, ca 1msk Felix Ketchup stevia, lite pepparmix


Tacokrydda
Finns ju tacokrydda i ex Lchf-butik utan socker och glutamat, finns även på en del matvaruaffärer
annars kan man göra en egen.
Lånat bilden på tacokrydda som cirkulerar på fb så vet inte vem som gjort bilden från början.

                                                      LÅNAD BILD